一般来说，如果使用的是小牛排，一般需要煮15分钟左右；而如果是大牛排，一般需要煮25分钟左右。
然而，这只是一个大概的时间，具体的烹饪时间还需要根据牛排的具体情况来决定。例如，如果你的牛排较厚或者是大块牛排，可能需要更长的时间。
大锅炖菜是一道菜品，主料是猪肉、土豆、芸豆。
做法：
1、油热后，蒜姜爆锅；
2、下入猪肉翻炒；
3、加土豆芸豆大火长时间翻炒，至芸豆变色变软；
4、加足够的开水，加酱油，盐，转中火炖；
5、土豆芸豆基本熟透，加发好的粉条，继续小火炖；
6、待汤汁收干，加点味精、辣酱，葱和香菜末出锅。
大锅炖肉一般是在炖制过程中逐渐放盐，以便让肉的味道更加鲜美，同时也能够控制盐的量。
通常，在开始炖制时，不需要马上放盐，此时需要先将肉炖透，等到快熟时再加入适量的盐调味即可。如果过早放盐，会使肉质变老、口感变差，同时也会导致炖汁浓缩速度过快，影响口感。所以，在大锅炖肉的炖制过程中，要注意适时适量添加盐，以保持肉的口感和味道。