将果树完全淹没，完全熟透的果子受到水的冲击力就会从树上自然脱落。脱离树枝漂浮在水面上，这样采收的时候就会非常方便，根本不需要用到大量的人力去手工采摘。
蔓越莓的采摘方式有湿法、干法两种，其中湿法是使用比较广泛的一种。使用这种方法采摘蔓越莓的时候，需要先往蔓越莓田里注水直到水面高出蔓越莓的藤条十五到二十厘米。
因为蔓越莓内部含有较多的空气，所以蔓越莓从藤条上脱落下来之后是会浮在水面上的，这时候我们只需要借助工具把所有浮起来的蔓越莓都收集起来即可。
而干法采摘蔓越莓则需要使用专用的采摘机，这种采摘机上有一种形似梳子的传送带，我们只需使用它把蔓越莓从枝条上都采摘下来并装袋运输即可
蔓越莓果实内部有一个较大的空腔，称为“腔室”，腔室内有许多小的分隔，称为“隔膜”。在腔室的顶部和底部，有许多小的气孔，可以帮助蔓越莓呼吸和排泄。在腔室的内部，还有许多细小的血管和神经，可以帮助蔓越莓输送营养物质和传递信息。
蔓越莓的果肉由许多小的细胞组成，这些细胞排列紧密，形成了一个网状结构，称为“维管束”。在果肉的内部，还有许多小的种子，这些种子是蔓越莓繁殖的重要器官。
蔓越莓的内部结构非常复杂，但是它们的营养价值非常高，是一种非常受欢迎的水果。