用料
艾草一把 50克
水(根据情况增减5克) 105克
中筋粉或低筋粉 250克
糖(可用木糖醇) 10克
酵母(夏天4克) 5克
小苏打 4克
步骤 1
采摘新鲜的艾叶一把、称重50克
步骤 2
洗净后加入2克小苏打,浸泡十五分钟
步骤 3
锅里加水,加入2克小苏打,烧开后放入艾草,稍稍烫煮一下捞出。
步骤 4
捞出的艾叶马上放入冷水
步骤 5
稍稍挤干水份,切碎
步骤 6
加入105克水,放入料理机打成泥。没有料理机的话,用刀剁碎一点,越碎越好,加入水搅拌均匀。最后的艾草泥重量是155克。
步骤 7
将155克艾草泥、250克面粉、10克糖、5克酵母(夏天可以用4克)放一起揉面,因为面粉的吸水性不同,自己掌握一下软硬度,面团可以稍软些、不粘手就好。揉成团后再揉几分钟。
步骤 8
盖上保鲜膜或面盆醒五分钟
步骤 9
继续揉面,揉至表面光滑,我揉了十分钟。厨师机揉面更好。
步骤 10
面团均分八分,每份大约53克左右。
步骤 11
每份面团再揉几十下,最后揉成团,擀开。我有时每个小面团都叠揉100下,蒸出来的馒头就非常圆滑。
步骤 12
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艾蒿青团是一种传统的中式小吃,特别在清明节期间流行。以下是艾蒿青团的做法:
材料:
- 艾草适量(新鲜艾草更佳)
- 糯米粉适量
- 豆沙馅或者其他喜欢的馅料
- 白糖适量
- 清水适量
制作艾草汁:
1. 将艾草洗净,去掉硬梗,只留下嫩叶和嫩梗。
2. 将艾草放入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火煮约10分钟,让艾草充分释放颜色和香气。
3. 煮好后捞出艾草,保留艾草汁待用。
和面:
1. 将糯米粉放入大碗中,慢慢加入艾草汁,边加边搅拌,直到糯米粉形成柔软的面团。
2. 如果面团太干,可以适量加入清水;如果太湿,则加入一些糯米粉。
3. 将面团揉至光滑,盖上湿布静置30分钟左右。
包制青团:
1. 将静置好的面团分割成小剂子,每个剂子擀成圆片。
2. 取适量豆沙馅放在面皮中央。
3. 将面皮四周捏合起来,封口捏紧,然后整形成圆形。
4. 所有青团包好后,准备一个蒸锅,水开后将青团放入蒸屉中。
蒸制:
1. 大火蒸约15-20分钟,蒸至青团表面光滑,用筷子轻戳中间能迅速弹回即表示熟透。
2. 熄火后不要马上打开锅盖,焖5分钟再打开,避免青团因温差过大而塌陷。
享用:
将蒸好的青团稍微冷却后即可食用,外皮软糯,内馅香甜,带有艾草的清香。
一、艾薇是在游戏《灵魂能力》中登场的虚拟角色。
二、 在游戏《灵魂能力》中艾薇是英格兰炼金术士家族的养女,西班牙海贼王塞万提斯的亲生女儿。因为母亲的死亡,和被父亲抛弃,艾薇女王童年有着十分痛苦的回忆。 心理上的阴影就像挥之不去的梦魇,比邪剑更痛苦的折磨着艾薇的心灵。女王实际上也有着十分脆弱的弱点,这个弱点就是被亲生父亲抛弃