乘客运轮船的政策因不同的航线和船只而异，因此是否可以带酒需要查看相关规定。一些航线可能允许携带少量酒类，但在船上餐饮和酒吧中购买酒水也很普遍。但是，一些抵达澳大利亚、新西兰、美国等国家或地区的航线严格禁止携带任何酒类。因此，乘客应该在登船前仔细了解相关政策，以免违反规定导致不必要的麻烦。
乘客跳车的责任承担由谁来进行承担此责任就要看实际情况；正常情况下,责任由跳车自己承担，但如果机动车属于不准载人的，或者乘车人要求下车而不停车，则机动车主应承担责任。
【法律依据】
《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
依照法律规定推定行为人有过错，其不能证明自己没有过错的，应当承担侵权责任。
第一千一百六十六条，行为人造成他人民事权益损害，不论行为人有无过错，法律规定应当承担侵权责任的，依照其规定。
第一千一百六十七条，侵权行为危及他人人身、财产安全的，被侵权人有权请求侵权人承担停止侵害、排除妨碍、消除危险等侵权责任。