临汾熏菜是山西省临汾市的一道特色美食,主要以豆芽、豆腐、红薯、鸡蛋等为原料,经过多道工序制作而成。
步骤:
豆芽洗净,摘去尾部,备用。
豆腐切成约 1 厘米厚的片,红薯去皮切片,备用。
鸡蛋打散,加入适量面粉和淀粉,调成糊状。
将豆腐片和红薯片均匀裹上鸡蛋糊。
锅里放油,油热后,将裹好鸡蛋糊的豆腐片和红薯片放入锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥油备用。
锅里留少许油,放入花椒、八角、香叶、生姜片,小火炒香。
加入白糖,小火慢慢炒化,炒至糖变为红色。
倒入适量生抽、老抽、料酒,烧开后,加入炸好的豆腐片和红薯片,翻炒均匀,让每片豆腐和红薯都裹上酱汁。
加入豆芽,翻炒均匀,让豆芽充分吸收酱汁。
尝试味道,如果偏淡,可适量加入食盐调味。
锅里倒入适量水,大火烧开后,转小火,慢慢炖煮,直至豆腐和红薯熟透,豆芽入味。
最后,撒上葱花,翻炒均匀,出锅即可。
临汾炒刀削面是一道具有山西特色的美食。刀削面是山西面食的代表之一,制作方法独特,口感筋道。下面是临汾炒刀削面的制作方法:
所需材料:
1. 刀削面:300克
2. 猪肉:100克,切成薄片
3. 青椒:1个,切成小块
4. 红椒:1个,切成小块
5. 大葱:1根,切成段
6. 大蒜:3瓣,切末
7. 生抽:1汤匙
8. 老抽:1汤匙
9. 蚝油:1汤匙
10. 料酒:1汤匙
11. 盐:适量
12. 白糖:1茶匙
13. 水淀粉:适量
14. 食用油:适量
制作方法:
1. 刀削面煮熟,捞出备用。
2. 猪肉片加入适量的生抽、料酒、盐,腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量的食用油,油热后加入猪肉片,翻炒至变色,盛出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油,放入切好的葱段和蒜末,炒出香味。
5. 加入青椒和红椒块,继续翻炒至断生。
6. 倒入炒好的猪肉片,加入生抽、老抽、蚝油、白糖,翻炒均匀。
7. 将煮熟的刀削面倒入锅中,与配料一起翻炒,让面条充分吸收酱汁的味道。
8. 最后,倒入适量的水淀粉,翻炒均匀,收汁,使面条裹满酱汁,出锅即可。
这样,一道美味的临汾炒刀削面就做好了。你可以根据个人口味调整配料和调料。
第一档:每月每户使用在28(含)立方米以下的气量,价格为2.7元/立方米;
第二档:每月每户使用在28至42(含)立方米之间的气量,价格为2.97元/立方米;
第三档:每月每户使用在42立方米以上的气量,价格为3.51元/立方。