准备材料：大米200克、猪肉200克、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、食用油适量。
将大米淘洗干净后浸泡30分钟。
将猪肉切成小块状备用。
将姜切成末状备用。
切好的猪肉块放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、姜末搅拌均匀腌制15分钟。
浸泡好的大米放入蒸锅中蒸熟备用。
锅中加入适量的食用油烧热后加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
加入适量的清水煮开后再煮5分钟。
将煮好的猪肉块放入蒸好的米饭上即可。
周至蒸肉米饭是一道具有陕西特色的美食。制作时需要注意腌制猪肉的时间要足够长以确保肉质鲜嫩。
同时也可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。
首先选取新鲜的瘦肉和瘦肉菇，将瘦肉切成片状烫水去血水备用，瘦肉菇也要泡洗干净备用。
取锅放油，加入葱姜蒜爆香后倒入瘦肉翻炒，炒至变色后加入清水，再放入瘦肉菇烧开。再放入适量生抽和盐调味，煮10至15分钟即可出锅。这道汤汁香浓味美，瘦肉菇的口感鲜美，非常适合清汤爽口的菜肴。
食材用料
五花肉：200克，苦瓜：一条，香菇：七八个，蚝油：适量，盐：适量，鸡精：适量
苦瓜蒸肉的做法：
1，准备好食物（苦瓜一条，五花肉200克，香菇七八个， 香菇提先泡软）
2，香菇和五花肉洗干净剁碎，加适量的盐，鸡精，蚝油一起腌制五分钟
3，再来切圆圈，大小切均匀，
4，去掉白色的子仁，洗干净，（怕苦瓜苦的话用少许的盐洗一下）
5，把腌制好的肉放进苦瓜的中间，
6，放好，一个一个码还盘上，
7，锅里下水，煮开下苦瓜下去蒸，
8，盖上盖子，蒸十五分数，
9，蒸好拿出就可以了。