余干辣椒，作为江西余干县的特产，具有其独特的特点。首先，它的植株长势中等、株型紧凑、早熟，这使得它在适宜的条件下能够快速生长，减少生长周期。
其次，余干辣椒的果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味。此外，余干辣椒的青熟果呈绿色，老熟果则变为红色，果面光滑，具有羊角果的形状。这种辣椒的种植历史已经有600多年，曾经是“朝中贡品”，其品质和口感都得到了广泛的认可。余干县的气候和土壤条件非常适合辣椒的生长，这也使得余干辣椒在江西省内乃至全国都享有盛誉。
习水县
习水，贵州省遵义市下辖县，位于贵州北部，地处川黔渝结合部的枢纽地带，东连贵州桐梓县、重庆綦江区，西接贵州赤水市，南近贵州仁怀市、四川古蔺县，属大娄山系和长江流域，总面积3128平方公里，下辖4个街道、20个镇、2个乡。
截至2020年11月1日零时，习水县常住人口为584947人[10]。
2020年，经遵义市统计局初步核算，全县地区生产总值208.85亿元，同比增长9.2%。2022年1月，遵义市各县区2021年1-12月GDP榜单出炉，习水2021年实现GDP238.49亿元。