仙沟牛肉是黄牛肉，肉多汁细嫩，风味独特，肉用价值极高。仙沟牛肉是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于仙沟牛肉的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高，因而在很多国家被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。
定安仙沟是以牛肉而著名的旅游景点，是品尝正宗牛肉的好地方。以下是推荐几家在当地口碑较好的牛肉店：
1. 定安杨家祠牛肉：在当地口碑较好的一家牛肉店，以草原牛肉为主打，口感鲜嫩，肉质柔软。
2. 阿苏记牛肉馆：这家牛肉馆口味地道，菜品讲究色、香、味俱佳，特别以牛肉招牌菜赢得了食客们的一致好评。
3. 周记烤牛肉：烤牛肉是这家店的特色菜品，是一道让人垂涎三尺的美食。
定安包菜饭是海南省定安县的特色美食，其制作方法较为简单。首先将包菜洗净切成小块，瘦肉切成丁状，配好姜、蒜、盐、胡椒粉等调料。
接着将米饭煮熟，锅中放油，热油后加入瘦肉翻炒，再加入包菜，大火快炒几分钟，最后倒入米饭，加入盐、鸡精等调味料，拌匀翻炒即可。定安包菜饭口感香浓，回味无穷，是一道美味营养的家常菜。