灌香肠的配料比例因人而异，但一般来说，10斤猪肉可以放大约500克的葱和姜。这个比例可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢葱和姜的味道，可以适当增加一些。如果你不喜欢，可以减少一些。但是，葱和姜都有很好的去腥效果，所以不建议完全不放。
1、多立克式，多立克式罗马柱柱身比例粗壮，自上而下逐渐缩小，柱子高度是低径的四到六倍，柱子刻有凹圆槽，槽背成棱角，柱头比较简单，没有图案，没有柱础而直接立在台基子上面，高度比例是1:4，柱之间距离大约是柱身1·2到1·5倍多。
2、陶立克柱式，这是一种没有柱础的圆形罗马柱，直接位在阶座上，由很多个的鼓形石料一个接一个垒起来，形状比较粗壮，圆柱身表层自上而下都刻有连续沟槽，沟槽数目的变化范围在16到24条之间。
3、爱奥尼克柱式，这种柱式外形比较纤细轻巧，同时表面有精致、层次感的雕刻，柱身比较长，上细下粗，没有弧度，柱身的沟槽是比较深的半圆形，上部的柱头由装饰带以及上面的两个相连的大圆形涡卷构成，涡卷上面有顶板。
4、科林斯柱式，这种款式的罗马柱最早出现在雅典奥林帕斯山的宙斯神庙，四个侧面都有涡卷形装饰纹样，同时围有两排叶子的装饰，造型精细匀称，视觉上也非常的华丽。
灌腊肠可以晒，但需要注意温度和时间的控制。在晒的过程中，要确保温度不要过高，一般控制在20℃左右，避免肠皮变形，影响品质和口感。晒的时间一般在1-2天左右，但需要根据气候和温度等因素灵活调整。此外，在晒之前会对腊肠进行腌制处理，所以在晒干后，要进行烟熏处理，以增加腊肠的口味和保存期限。总之，灌腊肠晒制是一项要有经验和技巧的工艺，需要严格控制各个环节，才能制作出优质的腊肠产品。