食用明胶粉是一种食品添加剂，常用于制作果冻、布丁等透明胶状食品。具体的用法和用量如下：
- 用法：
- 将食用明胶与水按1∶3的比例浸泡40-60分钟，待明胶吸收水分膨胀后，再进行间接加热直至溶解，注意溶胶时不可直接加热，溶胶温度控制在75℃左右，使用时不能加水。
- 将明胶粉和淀粉混合，加入足够量的水混合，搅拌均匀，放到搅拌机内，打至达到所需的黏性，然后倒入模具中，放入烤箱烤制即可。
- 用量：在果糕中，食用明胶粉的含量为5%-10%。
最好不要服用，事物过期都会发生一些内部的变化，内服造成的伤害不可估计，明胶空心胶囊也不另外。明胶空心胶囊由药用明胶加辅料精制而成的帽、体两节胶囊壳组成，主要用于盛装固体药物。胶囊可容纳各种药粉、液体、半固体和药片。此外胶囊剂具有良好的生物利用度，原因是胶囊能迅速、可靠地溶解。