1/16 羊肉凉水下锅，放入姜片大火煮开
2/16 焯水后捞出沥干水分
3/16 准备好葱段、姜片、红枣、桂皮、八角、香叶和干红辣椒
4/16 油热放入冰糖
5/16 炒出糖色后放入羊肉
6/16 快速翻炒上色
8/16 翻炒均匀
9/16 加入料酒、酱油翻炒均匀
10/16 倒入啤酒
11/16 加入适量水
12/16 大火煮开
13/16 小火炖一小时
14/16 大火收收汁，关火放入青蒜苗
15/16 一道美味的红烧羊肉就做好了
原料：肉末、糯米、老姜粒、泡辣椒、盐、水淀粉、鸡精、枸杞、五香粉、胡萝卜。
第1步、糯米提前一晚泡发、水是米的2倍多、最少也要5小时以上、
第2步、把肉放入姜粒、泡辣椒、胡萝卜、一起搅成泥状
第3步、搅好的肉、放入水淀粉、鸡精、盐、五香粉、向一个方向搅拌上劲、静置10分钟左右、
第4步、把糯米沥干水分、
第5步、把调好的肉末、团成圆形、放入糯米中滚一圈、均匀地粘上糯米、中间放一颗枸杞、做好所有的！
第6步、放入冷水锅中、大火蒸20分钟！起锅、香香滴、吃一口软糯鲜香、非常不错！
苏北地区是中国红薯主要产区之一，出产多种优质红薯品种。其中，苏北红薯中以“紫薯”和“红薯”最为出名。紫薯种类的红薯肉质细腻，口感较软，甜度适中，紫色的外观也增添了美观性和食欲。而红薯种类则口感稍硬，甜度更高，适合烹饪成各种甜品和点心。两种红薯各有特点，根据个人口感偏好可以选择不同种类的红薯进行品尝。总的来说，苏北的红薯不仅口感好，而且营养丰富，是一种美味健康的蔬食品种。