甜饼干要比咸的热量高。因为甜饼干中是因为加入了白糖，而白糖是由2个果糖分子组成的，在体内可产生较多的热量；而咸饼干中的盐，也即氯化钠，在参与体内代射过程中是不产生热量的。所在在其他成份不变的前提下，甜的热量更高!
——除非是生产厂家加工甜饼干时，一点白糖都不加，全部用了甜蜜素、糖精等化学甜味剂，则二者的热量是一样的。
甜饼干和咸饼干的主要区别在于口味和配料：
1.口味：甜饼干通常具有明显的甜味，可能会添加糖、蜂蜜、巧克力、水果等甜味食材；咸饼干则以咸味为主，可能会添加盐、奶酪、香料、蔬菜等咸味食材。
2.食用场景：甜饼干常作为零食或甜点食用，适合搭配咖啡、茶或牛奶；咸饼干则更适合作为开胃小吃或与沙拉、汤等搭配食用。
3.配料：除了糖和盐的用量不同外，甜饼干和咸饼干在其他配料的选择上也会有所差异。例如，甜饼干可能会加入果仁、果干等，而咸饼干可能会加入火腿、培根等。
4.适应人群：个人口味偏好会影响对甜饼干和咸饼干的选择。一般来说，甜食爱好者可能更倾向于甜饼干，而喜欢咸味食物的人可能更喜欢咸饼干。
当然，这只是一些常见的区别，实际上还有很多种不同口味和风格的饼干。有些饼干可能同时具有甜味和咸味，或者在口味上进行创新和组合。选择甜饼干还是咸饼干主要取决于个人口味和食用需求。你可以根据自己的喜好来尝试不同种类的饼干，发掘适合自己的口味。如果你对制作饼干或其他相关问题感兴趣，我也可以提供更多信息和建议。
甜饼干和威化饼干在制作工艺、口感和用途上有明显的区别。
制作工艺：甜饼干是以面粉、糖、鸡蛋为主要原料，经过搅拌、成型、烤制而成。而威化饼干则是将糯米粉、淀粉等原材料制成浆料，经过蒸煮、干燥、粉碎等工序，再加入糖、油等调味品，最后经过压制和切割而成。
口感：甜饼干口感通常比较香酥，有甜味，表面通常有糖粒，口感比较扎实。威化饼干则口感更加轻盈、酥脆，有各种口味，通常会加入果酱、奶油等调味品，口感比较细腻。
用途：甜饼干常常被当作零食食用，或者搭配牛奶、咖啡等饮品。威化饼干则不仅可以作为零食食用，还可以作为糕点、夹心等食物的原材料，用途更加广泛。