梅湖鱼头：梅湖鱼头建于1985年，是一家集鱼头制作、火锅、饭店于一体的老字号。梅湖鱼头汤色透亮，鱼肉爽滑鲜美，深得广大饕客的青睐。

麻辣烫：在遂宁，你随处可见麻辣烫摊贩，独特的麻辣味道和便利的服务让人难以忘怀。

盐酥鸡：盐酥鸡是一道传统小吃，色泽金黄，口感香脆，是许多遂宁人的最爱。

老妇豆花：老妇豆花是遂宁有名的特色小吃，豆腐花制作精细，口感细腻，透着浓浓的豆香味。

烤串儿：烤串儿是一道受欢迎的夜宵小吃，多种口味，烤得香味扑鼻，吃起来十分过瘾。

铁板鱿鱼：遂宁的铁板鱿鱼非常有名，咸鲜适口，蘸上辣椒酱吃起来更香。

蒜泥白肉：蒜泥白肉是遂宁的一道家常美食，口感鲜嫩，拌上蒜泥调味更是美味无比。

烤鱼：遂宁的烤鱼有着独特的调味方法，烤得鲜嫩可口，浓郁的辣椒味道让人难以抗拒。

火腿蛋炒饭：火腿蛋炒饭是遂宁的特色风味小吃，暖暖的口感，火腿的鲜香配合着一整个炒饭的荤香。

糯米鸡：糯米鸡是遂宁的网红美食之一，用糯米裹着鸡肉，外面裹着羊肚菌，鲜香可口，入口即化。

以上这些都是遂宁比较有名的菜品，当然，遂宁的美食还有很多可以发掘的地方。