不是，经常做菜的人肯定都知道，菜籽油是油中味道比较香的，而且很多饭店的大厨也都会用菜籽油来炒菜，如果超出了是黄的，那么，食物的色就受到限制。
不可以的
国家有规定，柠檬酸不允许使用在植物油精炼中，也就是不能作为加工助剂用在植物油精炼工艺中。
菜籽油就是俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间叫作“青气味”。
菜籽油有一股特有的气味，这是菜籽自身固有的。
在南方，尤其是陕南和四川一带，喜欢使用菜籽油而其他一些地方一般都不愿意吃菜籽油那种怪味，可以将菜籽油全部倒在锅中，然后加葱姜蒜香菜等等，再加一些香味料进行炸制一般炸至约15到20分钟后，将这些香料捞出灯菜籽油晾然后再装回容器内，菜籽油的气味便消失没有了，只有香味儿。