麻婆豆腐由豆腐烹饪而成，因此营养丰富。豆腐富含丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，大豆异黄酮和大豆卵磷脂。麻婆豆腐不仅热量适中，而且营养价值高，可以适量食用
成都最正宗的的麻婆豆腐我所知道的就是成都市锦江区总府路20号的。他家做的麻婆豆腐基本上每个人吃了之后都赞不绝口，特别好吃。
麻婆豆腐烧海参是一道，中国传统的菜肴，特爱大众喜爱，做麻婆豆腐选用海参很重要，可选用马牙滩海参，个大刺粗状像皮球状粘多糖。