减脂晚餐蒸鳕鱼可以搭配以下蔬菜：

1. 西兰花：富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和排毒。

2. 胡萝卜：富含β-胡萝卜素和纤维，有助于提高饱腹感。

3. 青豆：富含蛋白质和纤维，有助于控制食欲。

4. 青椒：富含维生素C和纤维，有助于促进新陈代谢。

5. 蘑菇：低热量、高纤维，有助于提供饱腹感。

6. 菠菜：富含维生素A、C和铁质，有助于提高免疫力。

7. 花椰菜：富含维生素C和纤维，有助于减少脂肪吸收。

8. 黄瓜：低热量、高水分，有助于保持身体水分平衡。

9. 番茄：富含维生素C和纤维，有助于促进消化和排毒。

10. 紫甘蓝：富含抗氧化剂和纤维，有助于提高饱腹感。

以上蔬菜可以根据个人口味和喜好进行搭配，既能增加营养摄入，又能提供饱腹感，帮助减脂。