泥坑酒是一种以泥坑为原料酿制而成的传统酒类。它的酒精度数因生产工艺不同而有所差异，一般在35度-50度之间。泥坑酒的酿制过程需要使用泥坑、水、黄米等原料，经过多次发酵、蒸馏、陈放等复杂工艺制作而成，口感独特，具有浓郁的芳香和醇厚的口感。同时，由于泥坑酒的酒精度数较高，饮用时需要适量，以免对身体造成损害。
泥坑酒和泥坛并不相同。泥坑酒是一种特定的白酒，产于河北省邢台市宁晋县，被誉为河北地方名酒之一。它的制作过程采用特制的陶土制泥捶坑，通过无梁发酵的方式酿制而成。而泥坛主要用于储存白酒，它一般由陶瓷或石头等材料制成，可以使酒在储存过程中继续进行化学变化，让酒的口感更加醇厚。所以虽然它们都与酿酒有关，但实际使用和含义上存在明显区别。