如果汤圆在煮的过程中不浮起来，可能是由于以下原因造成的：
1. 汤圆没有充分煮熟：汤圆在煮的过程中，需要先在水中煮一段时间，然后才能浮起来。如果汤圆没有煮熟，则可能无法浮起来。
2. 汤圆质量问题：如果汤圆的质量不好，可能导致汤圆不浮起来。
3. 水温不够：如果煮汤圆的水温不够，则汤圆可能无法浮起来。
针对以上问题，可以采取以下措施：
1. 确保汤圆煮熟：煮汤圆时，需要先在水中煮一段时间，然后再加入冷水，反复几次，直到汤圆浮起来为止。
2. 购买质量好的汤圆：购买汤圆时，最好选择质量好的品牌，以确保汤圆的质量。
3. 控制水温：煮汤圆时，需要控制好水温，以确保汤圆能够浮起来。
总之，汤圆不浮起来可能是由于多种原因造成的，需要根据具体情况进行处理。
汤圆不流心可能有以下几个原因：
1. 水温不够高：制作汤圆时，水的温度需要足够高才能将汤圆煮熟并使其内部充满空气。如果水温不够高，汤圆就无法完全煮熟，导致其内部没有足够的空间来容纳汤汁。
2. 煮的时间过短：煮汤圆的时间也非常重要。如果时间太短，汤圆内部可能还没有完全煮熟，而表面已经变得过于软烂，无法形成一层完整的皮来包裹汤汁。
3. 汤圆太大或馅料过多：汤圆的大小和馅料的多少也会影响其是否能够流心。如果汤圆太大或者馅料过多，那么即使水温和煮的时间都足够，也可能无法完全煮熟，并且可能会使汤圆破裂，使得汤汁流出。
4. 没有正确地烹饪：正确的烹饪方法也是关键。例如，在煮汤圆时应该用中小火慢慢煮，避免汤圆破裂；在炸汤圆时应该控制好油温，避免外皮炸焦而内部还未熟透。
综上所述，制作流心汤圆需要注意很多细节，包括选择合适的材料、控制好时间和温度等，只有做到这些，才能制作出口感细腻、味道鲜美的流心汤圆。
是的
判断汤圆是否有白的部分，有白的部分则是不熟的。
2、看汤圆是否变大。汤圆煮熟的时候会变得特别大，没有不变大则是没有煮熟的。
3、观察汤圆是否沉底。汤圆煮熟后会浮起来，沉底的汤圆往往没熟。
4、直接弄开汤圆，这样也是可以看出汤圆是否熟的，只要汤圆皮没有白色的面粉状就熟了。
5、看水沸腾的效果，煮熟以后，水基本上不会超过汤圆。
6、直接品尝，尝一个便会知道是否熟，这个是最为直接容易的办法。