其中比较好的品种有石头、京丰一号、将军等。
石头这一品种是邢台种子公司从国外引进的品种，其特点是外形优美，生长期适中、抗寒抗病能力强，亩产在4000千克以上；京丰一号是由北京能客源培育出来的品种，外形扁平，品质较好，一般在中晚期成熟，亩产在5000千克以上；将军是台湾引进的杂交品种，外观呈球形，外叶少，成熟期较早，亩产在4000千克以上。
包头菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且低热量、高纤维、易于消化，非常适合用来做减脂餐。以下是一份包头菜减脂餐的做法：
材料：
- 包头菜100克
- 鸡胸肉100克
- 鸡蛋1个
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒适量
- 清水适量
做法：
1. 包头菜洗净切成小块，鸡胸肉洗净切成丁状。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒至香味出来。
3. 放入鸡胸肉丁煸炒至变色，加入料酒、盐、酱油翻炒。
4. 加入适量清水，煮开后放入切好的包头菜。
5. 煮至菜熟，加入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀即可。
此款包头菜减脂餐营养丰富、低热量、低脂肪，且口感爽脆，非常适合减肥期间食用。
包头菜和西红柿都是常见的蔬菜，它们最好不要混合炒制。因为两者的烹饪时间和口感不同，加热时间不一致会导致包头菜变得容易软烂而西红柿仍然硬生，影响口感、营养和口感。
建议分开炒制，或在烹制之前，先将包头菜用开水焯一焯，以保持其口感和营养。同时，西红柿可以和其他蔬菜、肉类一起炒制，既美味又营养。最好根据每种蔬菜的特点和烹调方法进行搭配，让我们享受到更美味的菜品。