放。需要放料酒，料酒可以起到去除羊肉的腥味，清炖羊肉时，将羊肉洗干净后，切成小块，这样方便快速煮熟，倒入锅中，放入清水、生姜、料酒，大火烧开后转小火炖半个小时即可。
如果清汤羊肉太膻，可以尝试以下方法：
1. 泡发：将羊肉浸泡在清水中，加入一些盐和淀粉，泡发30分钟至1小时，然后再进行清洗。这样可以去除一部分膻味。
2. 焯水：将羊肉放入开水中焯水，煮沸后捞出，再用清水冲洗干净。焯水可以去除羊肉表面的血水和异味。
3. 加调料：在烹饪过程中，可以加入一些调料来掩盖膻味，如姜片、葱段、料酒、八角等。这些调料具有去腥的作用。
4. 炖煮时间：炖煮羊肉时，可以适当延长炖煮时间，让羊肉更加入味，同时也能减少膻味。
5. 搭配食材：在烹饪羊肉时，可以搭配一些能够中和膻味的食材，如白萝卜、胡萝卜、洋葱等。这些食材能够吸收一部分膻味，使整道菜更加美味。
清汤羊肉煲是一道美味的汤煲菜品，在制作过程中需要放入多种食材。常见的材料包括羊肉块、洋葱片、姜片、大葱段、枸杞子、党参、红枣等中草药和调料，以及一些蔬菜如萝卜、土豆、豆腐等，这些食材可以为清汤羊肉煲增添不同的口感和营养成分，营养丰富，口感鲜美。在烹饪过程中，可以根据个人口味的不同，适量添加一些盐和胡椒粉进行调味，使得整个汤煲更加美味可口。