牛皮燕（学名：Hirundo rustica），又称燕子、家燕等，属于雀形目燕科。它们具有优雅的体型和流线型的外观，主要以昆虫为食，特别是飞行中的蚊子、苍蝇等。牛皮燕广泛分布于欧亚大陆、非洲和澳大利亚地区，在人类居住区附近筑巢繁殖，与人类关系密切。牛皮燕的巢呈碗状，用泥巴、草茎等材料筑成，悬挂在屋檐下或高处树枝上。
燕子在捕食昆虫时，能高速飞行，它们在捕食过程中还能灵活地倒飞，具有很高的捕食效率。
牛皮熬的胶在熬制过程中需要经过浓缩，之后可能会进行烘干。根据搜索结果，牛皮胶在干燥情况下能长期储藏，但遇潮湿空气受潮后极易受细菌作用而变质，因此应贮存在干燥通风的库房中。
另外，过滤后的胶液也需要晾晒至全干，这通常需要4-5天的时间。
在某些情况下，热胶会移入铝盘冷却后，再送入烘房鼓风干燥，温度严格控制在28℃左右。所以，牛皮熬的胶在特定情况下确实需要烘干。