山药蒸火腿是一道美味营养的家常菜肴，以下是一种山药蒸火腿的做法，需要的食材包括山药、火腿、枸杞和鸡高汤：
将山药去皮，切成约3厘米的段，再对半切开，然后改刀成条状备用。
取一个深盘，将山药条码放整齐，火腿片铺在山药上。
将泡好的枸杞均匀撒在山药火腿上。
加入两勺鸡高汤。如果没有鸡高汤，用清水也可以。
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
将盘子放入蒸锅中，大火蒸制20分钟。
蒸好后取出，撒上葱花作为装饰即可。
山药蒸火腿的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，请享受烹饪的过程。同时，可以根据个人口味和喜好对食材进行适当调整，例如增减调料的用量或添加其他配料。
不麻嘴就能吃
蒸的山药如果没有蒸熟，确实可能会导致口感不佳，甚至可能出现麻嘴的情况。这是因为山药中含有较多的淀粉和酶类物质，当山药未完全熟透时，这些物质可能没有被完全分解，因此在食用时可能会感觉到麻嘴或不适。
此外，未熟透的山药可能也会感觉比较硬，不够软糯，影响口感。因此，确保山药蒸熟是非常重要的。一般来说，蒸山药的时间根据山药的大小和火力的大小而定，通常需要蒸10到20分钟。使用高压锅蒸煮时，由于温度更高，时间可能会缩短到10分钟左右。
山药蒸熟后不好削皮可能有以下原因：
山药品种：不同品种的山药可能有不同的表皮质地和厚度，有些品种的山药表皮可能比较光滑，导致削皮时难以切入。
蒸制时间：如果蒸制时间过长，山药可能会变得很软，表皮也可能会变得更加粘稠，这使得削皮变得更加困难。
山药新鲜度：如果山药不够新鲜，其表皮可能会变得干燥或硬化，导致削皮时容易破裂或难以去除。
削皮技巧：正确的削皮技巧对于顺利去除山药表皮非常重要。如果使用的方法不正确或者力度过大，可能会导致表皮难以去除或者山药肉质受损。
为了更好地去除山药的表皮，可以尝试以下方法：
选择新鲜的山药：购买时选择表皮光滑、肉质饱满的山药，这样的山药比较新鲜，易于削皮。
控制蒸制时间：蒸制时间不宜过长，一般蒸熟后立即取出，避免表皮过软或过粘稠。
使用合适的方法：在削皮时，可以使用削皮刀或小刀从上往下轻轻地削去表皮，注意力度要适中，不要过于用力。如果山药比较粗，可以从中间折断后再分别削皮。
浸泡处理：如果山药的表皮比较难以去除，可以先将山药浸泡在热水中几分钟，使其表皮变得松弛，这样更容易削皮。
替代方法：如果不确定如何削皮，也可以考虑使用其他方法，例如使用刮刀或刨刀将山药的表皮刮去，或者直接购买已经去皮的山药。
总之，要想轻松地去除山药的表皮，需要选择合适的方法和工具，并注意控制蒸制时间和技巧。