成都铁中一元炸串是一种传统的四川小吃，可以在成都的一些传统小吃摊位或者餐馆学习制作。以下是一些可能的学习地点：

1. 成都市锦江区春熙路附近的小吃摊位：春熙路是成都最繁华的商业街之一，有很多小吃摊位可以品尝到正宗的成都小吃，包括铁中一元炸串。你可以在这里观察和学习制作过程。

2. 成都市青羊区的夜市：青羊区有很多夜市，其中一些夜市会有小吃摊位出售铁中一元炸串。你可以在夜市上找到这些摊位，向摊主请教制作方法。

3. 成都市的一些传统小吃餐馆：成都有很多有名的传统小吃餐馆，其中一些会提供铁中一元炸串。你可以去这些餐馆品尝正宗的铁中一元炸串，并向厨师请教制作方法。

4. 在线学习资源：除了实地学习，你还可以通过互联网搜索相关的学习资源，如视频教程、菜谱等。这些资源可以帮助你了解制作铁中一元炸串的步骤和技巧。

无论选择哪种学习方式，都建议你多尝试、多实践，逐渐掌握制作铁中一元炸串的技巧。