衡阳元宵节的散节风俗包括吃元宵、舞龙灯和送灯等。其中，吃元宵是节日的重要习俗之一，象征着团圆和幸福。此外，舞龙灯也是衡阳元宵节期间的传统活动，龙灯队伍会挨家挨户地表演，寓意着驱邪避害和祈求好运。送灯则是衡阳元宵节期间的一种独特风俗，人们将灯笼送给亲朋好友，寓意着送去光明和祝福。
另外，衡阳还有“火灯节”这一特殊习俗，它是在元宵节前一天举行的，人们会拿着写上新年愿望的灯笼到祝融峰或大庙前祈福，然后点燃灯笼狂欢，寓意着启迪智慧和撒播光明。
总的来说，衡阳元宵节的散节风俗丰富多彩，既有传统的吃元宵、舞龙灯等活动，也有独特的送灯和“火灯节”等习俗，这些活动共同构成了衡阳元宵节浓厚的节日氛围。
衡阳全家福是一道口味清爽、色彩鲜艳的经典家常菜，主要原料包括绿豆粉皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽、粉丝等，其制作过程简单易操作，首先将绿豆粉皮焯水漂凉备用，然后将黄瓜、胡萝卜切成细丝，豆芽、粉丝洗净待用，将所有材料混合均匀后加入适量盐、醋、料酒、麻油、酱油等调味料搅拌均匀即可。这道菜色香味美、营养丰富，尤其适合夏季消暑降温，是一道家庭聚会或朋友聚餐不可错过的美食佳品。