久久鸭爪是一道非常受欢迎的小吃，其做法和配料如下：
材料：
* 鸭爪 500克
* 生姜 3片
* 大葱 1根
* 料酒 适量
* 盐 适量
* 白胡椒粉 适量
* 老抽 适量
* 生抽 适量
* 糖 适量
* 水 适量
步骤：
1. 鸭爪用清水洗净，去除指甲和杂质。
2. 锅中加水烧开，放入鸭爪焯水，捞出后冲洗干净备用。
3. 生姜切片，大葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入生姜片和大葱段爆香。
5. 加入焯好水的鸭爪翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、老抽、生抽、糖调味，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到鸭爪变软烂入味即可。
久久鸭拌菜是一道非常营养和美味的菜品，其主要食材为鸭肉和各种蔬菜，其中鸭肉富含蛋白质、维生素B和铁质，而蔬菜则含有各种维生素和矿物质。由于久久鸭拌菜是低脂肪、低卡路里的健康菜品，所以其热量也相对较低，一般为100克久久鸭拌菜仅含有70-80卡路里左右，适合人们在减肥或者健身时食用。不过，具体热量还需要根据不同的配料和烹饪方法来计算。
久久鸭生意可以通过多种方式经营。
首先，提供优质的鸭肉和鸭产品，保证新鲜、美味。
其次，建立在线销售渠道，拓展线上市场。
再者，打造有特色的餐饮品牌，吸引食客。同时，注重口碑和服务质量，提升顾客满意度。