通常情况下，羊肺需要煮烂后才能咬得动。这个过程需要根据不同的烹饪方式和口感需求来定。
如果使用高压锅煮，煮20-25分钟即可；如果使用普通压力锅煮，需要30-40分钟左右的时间煮烂；如果是使用文火慢炖，则需要2-3个小时。总的来说，最好多看一下烹饪菜谱并根据实际情况来判断煮的时间。煮的时间过长可能会导致羊肺过于烂熟，影响口感。
羊肺清洗方法：将羊肺切成小块，用水浸泡1-2小时后，用刀刮去表面血沫和杂质，再用清水反复冲洗，直至水清为止。
羊肺做法：将清洗干净的羊肺切成小块后，用盐和料酒腌制10-15分钟，然后用清水冲洗干净。接着，将羊肺放入热油锅中煸炒，加入葱姜蒜炒香后倒入适量清水，加入调味料和适量的白胡椒粉、生姜片、红枣，煮至汤汁浓稠即可食用。
注意事项：选购新鲜羊肺，不得选用化学药品腌制过的肺，烹饪过程中要去除表面血沫和杂质，煮煮时间不宜太长，以保持肺的嫩滑口感。