电砂锅在煎药过程中，一般都会设有自动断电功能。这是为了确保煎药的安全性和有效性。当煎药完成后，电砂锅会自动断电，防止干烧和保护电路。不过，不同品牌和型号的电砂锅具体功能可能有所不同，建议您在使用前详细阅读产品说明书，了解相关使用方法和注意事项。煎药时也要注意观察，确保煎药过程中的安全。
电砂锅通常有高、中、低三档温度可调节。不同的食材需要的温度和时间不同，所以可以根据需要选择不同的档位进行调节。
一般来说，煮煲类的菜肴可以选择低档，而需要煎炒的菜肴则需要选择高档以达到快速加热的效果。同时，还需要注意每个品牌或型号的电砂锅操作方式可能略有不同，使用之前需要详细阅读说明书，以确保正确使用并延长使用寿命。
食材清单方面：
1. 砂锅本身材质问题，有些砂锅比较脆，易碎，使用过程中会产生沙粒滚动的声音。
2. 食材表面附着的杂质，如果食材表面有沙子、泥土等杂质，使用时会产生沙粒滚动的声音。
制作步骤方面：
1. 清洗砂锅时，没有彻底清洗干净，内部残留有沙粒，加热后易碎，使用时会产生沙粒滚动的声音。
2. 烹饪前没有将食材清洗干净，杂质附着在食材表面，加热后杂质熔化，易产生沙粒滚动的声音。
为了避免砂锅晃动有沙粒滚动的声音，可以采取以下措施：
1. 选用质量好的砂锅，避免使用易碎的砂锅。
2. 烹饪前将食材清洗干净，去除附着的杂质。
3. 清洗砂锅时要彻底清洗干净，避免残留沙粒。
4. 烹饪时要注意火候，不要过快加热或过慢煮炖，保持适当的火候。
以上是砂锅晃动有沙粒滚动的声音的阐释，希望对您有所帮助。