去过绍兴的朋友一定都知道，在鲁迅故里有一家咸亨酒店，也正是鲁迅先生的“孔乙己”让咸亨酒店闻名中外，咸亨腐乳就出自这里。绍兴本地人称腐乳为“霉豆腐”，不管是烧菜还是吃饭腐乳是肯定少不了的一道小菜。
绍兴咸亨腐乳分为醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，由于每种的配料不同，口感也各有千秋。
醉方：都知道绍兴黄酒非常有名，醉方就是用黄酒作为佐料制作而成，吃起来咸鲜可口，而且酒味浓郁，好吃下饭。
先菜洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的。干干的菜，堆在一起一两天，让它叶子发黄。（堆黄的菜腌制好以后更鲜。）
菜堆黄后，放容器中。
加上适量的盐，一般是10斤新鲜菜用1斤盐。
一般用脚踩，至出水，之后压实，压上重物。这样过上两至三个星期，就可以吃了。
绍兴自动门风淋室好的品牌有很多，但建议选择知名度较高的厂家或品牌，因为他们的产品品质有保证，售后服务有保障。在选择时，最好先了解产品质量、性能、价格、售后服务等方面的情况，可以通过网络搜索或咨询厂家了解。此外，还需要考虑风淋室的尺寸和风速等参数是否符合实际需求，以及安装环境是否适合等因素。总之，选择一家好的绍兴自动门风淋室厂家，可以为企业提供更加便捷、安全、舒适的出入口通道。