如题，答：酸梅粉固体粉是人们勾兑酸梅汤的原料，少量饮用对人没有任何影响，但如果是没有节制的大量饮用，则可能会对身体产生一定的伤害，因为它属于碳酸饮料。
正宗做法是先将鸭子宰杀去毛洗净，再把鸭子切成块，用盐，酱油，料酒腌制20分钟左右，待彻底入味后，取出挤干水分备用。
随后熬制酸梅汁（酸梅，冰糖，料酒），然后将鸭块放入砂锅内，再倒入酸梅汁，大火煮开后，转小火焖煮40分钟，稍微放点醋，让口感更好。
最后放点青椒和红椒点缀，就可以出锅啦！ 除了砂锅以外，还可以用电饭煲或者压力锅来煮酸梅焖鸭，但要注意掌握好火候和量的控制。
另外，不同地方做法也有所不同，具体做法可因地制宜，加入当地特色调料和口味。
步骤：
把乌梅、干山楂、甘草用清水冲洗一下，放入两杯清水中浸泡15分钟；（泡的时间越长越容易出味）2
然后再把泡好的乌梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起烧开；
烧开转小火煮1个半小时水剩下一半，关火。
隔去所有的渣剩下汤加入冰糖煮至糖融再小火煮40分钟水再剩一半下干桂花关火，让干桂花在汤里浸泡几分钟后隔去桂花，汤装入瓶里冷却后放冰箱可保存2-3周。冰冻后即可