炒光饼的步骤如下：
热锅凉油，将油倒入锅中，加热至六成热。
加入葱白和姜末翻炒，炒出香味。
将光饼掰成四片放入锅中，翻炒。
加入适量水，继续翻炒。
一分钟后，关小火，加入适量的盐、味精等调料（根据个人口味），待调料溶解，便可出锅。
炒光饼的关键在于火候的掌握和调料的适量添加，使其口感酥脆，味道香浓。在炒制过程中，可以根据个人口味和需求进行调整，比如加入一些蔬菜或肉类，使光饼的口感和营养更为丰富。同时，注意安全，避免热油溅出烫伤。
做法如下：
1. 准备好食材，包括五谷杂粮面、鸡蛋、叶菜、盐、油等。
2. 在锅中加入适量的水，放入五谷杂粮面，煮至面条变软。
3. 将煮好的面条捞出，过凉水后沥干水分，加入少许油拌匀，防止粘连。
4. 在热锅中倒入适量的油，打入鸡蛋并快速搅拌成小块。
5. 加入切好的叶菜，继续翻炒至蔬菜变软。
6. 将煮好的五谷杂粮面倒入锅中，加入适量的盐，快速翻炒均匀。
7. 炒至面条和蔬菜充分混合，即可出锅享用。
1、主料：苦瓜150克、咸鸭蛋1个。
2、辅料：调和油10毫升、蚝油5毫升、胡萝卜20克、大蒜20克、香菜10克。
3、将苦瓜洗净去瓤后切成条状，熟咸鸭蛋黄和鸭蛋青分离，将咸鸭蛋青切成小丁状，胡萝卜切小丁，大蒜切碎，香菜切小段。
4、炒锅中放入适量调和油，然后将咸鸭蛋黄放入锅中。
5、随着油温的升高，锅中会起很多泡沫，这是正常现象，不必担心，蛋黄在油中会变成碎末状了。
6、然后将大蒜、胡萝卜和苦瓜条放入锅中。
7、翻炒一会，让苦瓜稍微变软一些。
8、将咸鸭蛋青放入锅中。
9、翻炒几下后放入少量蚝油，如果咸鸭蛋比较咸就不用放入，是否放要根据咸鸭蛋的咸度来决定。
10、将蚝油和食材翻炒均匀，然后放入香菜炒匀即可。