橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。
橄榄菜还是潮汕地区咸菜延伸的特色品种，是潮汕美食文化的重要组成部分。
该珠宝市场占地面积约40000平方米，总投资1.5亿元，目前已建成1栋2层首饰交易大厅，占地面积6000平方米，建筑面积12000平方米。该广场将为金、银、铜各类首饰制品的展销、洽谈、交流、交易、检测以及生产加工等商贸和生产活动，提供“产、供、销”一条龙服务。交易广场设有138个展销摊位，1个产品质量检测中心。目前在交易广场上设立展销摊位的国内各地珠宝首饰企业已超过100家，其中30多家来自福建、浙江、广州、深圳等省市。