撬开大益勐海青沱的方法如下：
1. 将沱茶放在托盘上，窝心朝下，沿着边缘向下插入茶针。
2. 将沱茶前端抬高，用针尖沿茶圆边上下插撬，类似于钩花一圈的动作，直至茶叶可以取块为止。
3. 在第一次下针往下约5厘米位置，重新下针重复步骤2的动作，直至茶叶可以取块为止。
撬茶过程中需要注意：
1. 解茶时需把茶叶按层剥离，以免将茶叶弄碎，破坏冲泡口感。
2. 使用茶针时不能用力过大，防止茶针误伤自己。
3. 撬茶时应戴上干净手套，或者提前洗净双手并保持手部干燥。
大益凤集是一款高品质的普洱茶，其茶汤清澈明亮、香气独特、口感柔和，饮后回甘丰富。该茶以云南大益茶厂的优质原料为基础，通过精细的制作工艺和专业的控制过程，保证了茶叶的质量和口感。同时，大益凤集也非常注重环境保护和社会责任，通过推广生态种茶和公益慈善等方式，得到了广大消费者的青睐和认可。总之，大益凤集是一款优质的普洱茶，值得消费者信赖和品尝。
- 原料：大益七子饼以云南大叶种青毛茶为原料，而大益茶7572经典是以云南大叶种晒青毛茶为原料。
- 制作工艺：大益七子饼采用的是现代化的机器制作工艺，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、堆渥、晾堆、压制等多道工序而成。而大益茶7572经典采用的是传统的手工制作工艺。
- 外形：大益七子饼的外形为圆形的茶饼，大小约为7-8克；而大益茶7572经典的外形则是紧压的沱茶，大小约为30-50克。
- 口感：大益七子饼的口感清淡，带有一定的甜味和香气；而大益茶7572经典的口感醇厚、甘润，有一定的陈香和陈味。
总的来说，大益七子饼是一种现代化生产的普洱茶，口感相对清淡，适合喜欢口感轻盈的茶友；而大益茶7572经典是一种传统工艺的普洱茶，口感醇厚，适合喜欢口感浓郁的茶友。