材料：
活河虾500克，水发蘑菇250克，葱、姜各15克，料酒15克，精盐3克，味精1克，鸡油25克。
做法：
1. 河虾去壳留尾洗净；水发蘑菇择洗干净，切片；
2. 葱择洗干净切段；姜洗净拍松；
3. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜块炸出香味，烹入料酒，加入适量清水，放入虾仁、蘑菇，用旺火烧开；
4. 撇净浮沫，改用小火煮至熟烂，捞出葱段、姜块不用，撒入精盐、味精调好口味，淋上鸡油即成。
1、虾仁和切好的鸡胸肉➕料酒，黑胡椒，盐，淀粉腌制
2、菌菇洗净撕小块
3、菌菇和玉米粒焯水备用
4、鸡胸肉和虾仁下锅炒至变色，盛出备用
5、无水无油的锅里倒入面粉炒至微黄
6、
倒入半碗水，小火搅拌至稠状
7、再加入炒好的鸡胸肉和虾仁，玉米粒和菌菇煮至微微沸腾
8、加少许盐和黑胡椒调味即可
准备食材：老豆腐一块，香菇3朵，绿豆芽适量，西红柿一个，葱花，姜木，盐，鸡粉，生抽，蚝油，酱油，香油，水淀粉
1.先把老豆腐切片，再切成丁，大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。
2.香菇洗净切成条。
3.西红柿切成小滚刀块，绿豆芽清洗一下。
4.起锅倒油，油热下入西红柿炒出汤汁。
5.下入葱花，姜木炒出香味，加点酱油，蚝油。
6.出香味加水，再加盐，鸡粉调味，倒入适量的生抽。
7.把豆腐，香菇放进汤里，熬制5分钟
8.再下入豆芽，熬制2分钟，勾水淀粉，汤汁能挂住勺子就可以
9.最后淋的香油就可以出锅了。