白菜洗净滤水 掰大块
步骤 2
生抽➕糖➕醋➕淀粉➕香油拌匀备用
步骤 3
蒜切片，干辣椒切段
步骤 4
锅烧热加入蒜和干辣椒爆香
步骤 5
加入白菜翻炒
步骤 6
翻炒大概2~3分钟吧，加入调匀的料
步骤 7
继续翻炒均匀，出锅装盘
用料
白菜 片
蒜 瓣
姜 片
盐 克
生抽 勺
陈醋 勺
淀粉 勺
干辣椒 个
白胡椒粉
步骤 1
1.白菜叶切片，白菜帮横向片开。准备葱姜蒜干辣椒。调一碗料汁，料汁构成：三小勺醋，一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽（老抽调色用，可以不放），半勺盐，半勺白胡椒粉，倒入少许水，一小勺淀粉。
步骤 2
热锅冷油，有锅气后，下入白菜帮，大火翻炒，炒软炒出水分，下入白菜叶炒软，关火盛出。
步骤 3
锅中再次倒入少量油，有锅气后，下入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入白菜，加入料汁，大火翻炒均匀。关火盛出。
步骤 1
山药去皮，切片放清水中。
步骤 2
准备葱花、蒜片、干辣椒。
步骤 3
锅内热油，放入花椒大料，蒜片和干辣椒爆香。
步骤 4
放入葱花爆香。
步骤 5
倒入切好的山药片，翻炒均匀。
步骤 6
加入2勺酱油或者甜面酱、3勺醋，加入小匙勺盐、鸡精或味精，翻炒均匀，出锅。