鳘鱼以品种不同分为金钱、赤嘴、乌溜、青鲈等鳘鱼胶．其中金钱鳘胶最为名贵，属鳘胶之冠。鱼肚，即鱼鳔，是鱼的沉浮器官，经剖制晒干而成，属海味八珍之一。鱼肚味道鲜美且营养价值很高，不仅是餐桌上的佳肴。
是的
中文学名： 米鱼 别称： 鳘鱼、敏子、敏鱼、鮸鱼、毛常鱼 。
米鱼属于暖温性底层海鱼，栖息于水深15—70米，底质为泥或泥沙海区，白 米鱼天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群。米鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。米鱼属于捕食性鱼类，以小型鱼类、关足类和十足类为食。
我吃过鳘鱼，营养价值非常丰富。肉质鲜美，含有大量的氨基酸，蛋白质，还有一定的钙，磷等微量元素。是滋补的佳品。值得一吃。