液体蛋糕，是对黄酒的美称。黄酒是我国的民族特产，是世界上最古老的饮料酒之一。原料黄酒是以米（主要是糯米）黍米等为原料，通过特定的加工过程，经酒药、曲和多种霉菌、酵母、细菌等共同作用，经糖化、发酵、压榨、杀菌制成的低度酿造酒。由于黄酒的酿造过程是采用边糖化边发酵的形式酿造的，所以酒精度较低，所含的营养成分较多。营养价值黄酒含有21种氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸黄酒都具备，所含氨基酸量达5647毫克/升，是啤酒的5—10倍，葡萄酒的1.3倍，所以1972年7月1日，在墨西哥召开的世界第九次营养食品会议上，黄酒获得“液体蛋糕”光荣称号。
流体蛋糕叫做奶油蛋糕。
奶油蛋糕是一种以奶油为主要成分制作而成的蛋糕。
奶油蛋糕的流体口感来自于奶油的柔软质地，使得蛋糕在口中融化，给人一种丝滑的感觉。
奶油蛋糕通常具有丰富的奶香味道，口感细腻，非常受欢迎。
值得一提的是，奶油蛋糕还可以根据个人口味添加各种水果、巧克力、坚果等配料，增加口感的层次感和丰富度。
因此，奶油蛋糕不仅仅是一种美味的甜点，也是一种可以根据个人喜好进行创意搭配的糕点。
含钙量高的食物：如牛奶、奶酪棒、虾皮、紫菜、木耳等，因为这些食物与钙同服会造成钙的浪费，影响钙的吸收。
草酸含量高的食物：如菠菜、空心菜、莴苣、笋类、茭白等，因为与钙同服会形成不溶性的沉淀，影响钙的吸收。
锌剂、铁剂等：这些药物不宜与钙同补，因为它们在体内由于竞争作用可使铁和钙的吸收率均降低。
矿物油类杀菌剂和其他防腐剂：这些杀菌剂会和糖醇反应，导致糖醇流体钙失效。
置换酸类杀菌剂：与糖醇流体钙混合时要注意使用量，过高的浓度会影响糖醇的稳定性和质量。