怀来大蒜是中国河北省怀来县特有的一种大蒜，其成熟时间与其他大蒜品种略有差异。通常来说，怀来大蒜是在每年7月上旬成熟的，也就是从种植开始到收获一般需要90天左右。
怀来大蒜的生长和成熟过程如下：
1、播种期：3月份至4月初；
2、生长期：播种后经过45-50天左右，怀来大蒜进入生长期，此时蒜苗高度约为20-30厘米；
3、成熟期：怀来大蒜成熟期一般是在每年的7月上旬，这个时候大蒜泥土部分变软，大蒜叶子由绿色转黄色，表明蒜头已经长成，并且成熟。
需要注意的是，怀来大蒜的成熟期也会随着年份、地理位置以及气候等因素而有所差异。在实际栽培过程中，农民需要通过实时观察和检测判断大蒜的成熟情况，以确保大蒜的产量和质量。
怀来古城在地图上位置：河北省西北部,东邻北京,西接张晋蒙,县城沙城镇东距北京120公里,西距张家口市87公里。
怀来城位于官厅水库之卧牛山，如今大部沉没于官厅湖下，是原怀来县城，曾经是著名的军事要塞，有“北门锁钥”之称。
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2. 怀来官厅水库位于河北省张家口市怀来县，距离北京市区约200公里，自驾前往需要注意路况和交通安全。
水库周边有美丽的自然风光和丰富的文化历史，游客可以进行钓鱼、划船、露营等活动，同时还可以参观官厅古城、官厅水库大坝等景点。