原名是泸州老窖
泸州老窖之所以称之为国窖，是因为泸州老窖旗下一款产品名为“国窖1573”，而且该产品在1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”，因此泸州老窖被称之为国窖。
泸州老窖发源于中国酒城四川泸州，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，中国大型白酒上市公司（深交所股票代码000568）。自元代郭怀玉酿制泸州老窖大曲酒开始，经明代舒承宗传承定型到新中国发展壮大，泸州老窖酒酿制技艺传承至今已有23代，泸州老窖成为中国浓香型白酒的发源地。
国窖是中国名酒的代表之一，断标是指国窖在生产过程中，对质量有重要影响的环节被取消或限制。断标是为了保证国窖的品质，对酒的生产过程进行监督和控制。断标的原因可能是由于环境或市场变化，需要国窖进行调整，也可能是为了避免过度生产对库存带来的负面影响。断标对于国窖的消费者来说，是保证国窖酒质量的一种措施，同时也使得国窖的价值更加稳定和有保障。
1. 产地：国窖和国酱分别产自中国的不同地区。国窖主要产自四川茅台镇，而国酱则产自江西宜春。
2. 酿造工艺：国窖和国酱采用了不同的酿造工艺。国窖采用了茅台镇独特的传统酿造工艺，包括大曲发酵、泥窖储存等环节。而国酱则采用了江西宜春的传统酿造工艺，包括小曲发酵、陶坛储存等环节。
3. 风味特点：由于产地和酿造工艺的不同，国窖和国酱在风味上也存在差异。国窖以其浓郁的香气、绵长的回味和独特的口感而闻名，口感较为柔和。而国酱则以其香气浓郁、口感较为烈爽而著称。
4. 品牌知名度：在中国，茅台镇的茅台酒以其独特的品质和丰富的历史而享有较高的知名度，国窖作为茅台镇的代表品牌之一，也具有较高的知名度和市场份额。而国酱在江西宜春地区具有一定的知名度，但相对来说知名度较国窖稍低。
总体来说，国窖和国酱是两种不同产地、酿造工艺和风味特点的白酒品牌。如果你想尝试不同口味的白酒，可以分别品尝这两种品牌，体验它们各自独特的风味。