在传统的年糕制作过程中，蜜枣通常需要事先处理，去除掉果蒂、尾蒂等杂质后，然后将其放入锅中加水煮烂，再与糯米粉混合搅拌成糯米糍，最后再切成小块，和糯米一起焖煮至软烂。这样可以使蜜枣的甜香融入到糯米中，提升糕点口感和香气。因此，在年糕制作过程中，蜜枣需要煮烂后加入糯米粉中搅拌均匀，而糯米本身也需要加水煮熟后再和蜜枣一起焖煮，以便形成口感韧、香甜可口的年糕。
是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年"，与年年高谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。
整个好，如果枣太大也可以切开。
红枣年糕是山东一带的特产，因为山东特产金丝小枣，所以把糯米与金丝枣结合起来，就做成了香甜软糯，枣香浓郁的红枣年糕。