多久可以住取决于酒店的运营政策和市场状况。一般来说，酒店开业后的一段时间内，会有一定的入住优惠和促销活动，以吸引顾客。
在开业初期，酒店可能会提供较短的入住期限，如3天或7天。随着酒店运营的稳定，入住期限可能会逐渐延长。此外，不同类型的酒店可能有不同的政策。例如，商务酒店和度假酒店可能提供较长的入住期限，而快捷酒店和民宿等则可能提供更短的入住期限。总之，具体的开业多久可以住取决于您选择的酒店类型和运营政策。在预订时，您可以查看酒店的政策说明或咨询前台了解详细的入住规定。
酒店开业伴手礼可以选择以下几种合适的礼物：
1. 定制纪念品：可以定制一些与酒店相关的纪念品，如钥匙扣、冰箱贴等，上面印有酒店的logo和开业日期，既实用又有纪念意义。
2. 美食礼篮：可以准备一份精美的美食礼篮，里面包含当地特色食品、小吃或者酒店的特色菜品，让客人品尝到酒店的独特风味。
3. 酒品礼盒：如果酒店有酒吧或者提供酒水服务，可以选择一款高品质的酒品礼盒作为伴手礼，让客人在享受美酒的同时感受到酒店的用心。
4. 旅行用品套装：可以准备一套旅行用品套装，包括便携式充电器、眼罩、颈枕等，方便客人在旅途中使用，提升客户体验。
酒店开业后可以住的时间因酒店而异。通常情况下，酒店在开业后需要进行一段时间的试运营期，以确保设备设施完善、服务质量符合标准，并对客房进行充分清洁和消毒，以确保顾客的安全和健康。试运营一般需要几天到两个星期不等，具体时长需要根据酒店实际情况来确定。因此，如果您想入住新开业的酒店，建议您提前与酒店联系，了解开业时间以及试运营期的具体范围和时长，以便更好地计划您的行程和入住时间。