步骤1
米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。
步骤2
起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。
步骤3
将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。
步骤4
食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。
材料：米皮2人份、绿豆芽适量、黄豆酱适量、油适量、盐少许、辣椒油少许、蒜少许。
炒米皮做法：
1.把蒜切成末，放入小碟备用。
2.绿豆芽要洗干净，控水备用。
3.锅里放油烧热，放入蒜末豆芽翻炒。
4.放入米皮等2秒再翻炒。
5.放入适量辣黄豆酱，孜然可以多放点，放一点酱油上色，继续翻炒，火调小点以免糊锅。
6.炒完出锅即可。
炒米粉热量高，热量大约是600大卡左右的卡路里，汉堡是400大卡
炒米粉的热量一份250克左右重量的炒米粉热量大约是我600大卡，炒米粉重油，可是很好吃