街上的理发店越来越少的原因可能有以下几个：

1. 行业竞争：随着理发店数量的不断增加，市场竞争日益激烈，很难维持生存。一些理发店无法在激烈的竞争下保持良好的业绩，导致被迫关闭。

2. 人才短缺：随着经济的快速发展，一些优秀的美容美发人才选择移师到更高端的美容美发店或者创业开设自己的美容美发企业，导致许多理发店难以聘请到足够的优秀人才。

3. 业态升级：随着社会的发展，很多人逐渐开始将理发和美容服务当做一项高品质的消费。一些理发店难以跟上时代的潮流，不能满足大众多元化的需求，不得不退市，而高端和品牌化的美容美发店则逐渐占据市场。

4. 人们理发习惯发生改变：随着互联网和移动支付的普及，人们可以方便地在家里下单购买各种美容美发服务，很多人选择在线预约、家门口服务、优惠券等线上方式来完成理发。理发店的繁荣期逐渐过去，对连锁门店尤其明显。

需要指出的是，这些因素每一个都有可能导致理发店的数量减少，这是时代发展的必然选择。但是，在某些地区和消费市场下，理发店的数量依然比较多，并且依然是市场上的稳定的消费去产业。