原材料：老豆腐、牛肉、泡姜、泡椒、蒜苗、子弹头干辣椒、永川豆豉
原调料：食用盐、猪油、豆瓣酱、味精、白糖、老抽
1、准备老豆腐（400克），将豆腐切成1.2厘米左右的小方形。
2、准备略带肥油的牛肉（50克），切成小条之后剁成牛肉末。
3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。
3、准备泡姜（15克）切碎、泡椒（20克）切碎、蒜苗（1根）切碎 。（5克）。把锅烧热加入少许植物油，油温升至5成之后将青花椒和辣椒下锅，开小火炒10分钟（家庭小灶需要15分钟左右），当辣椒炒至成浅褐色的时候即可起锅。
5、将辣椒倒在菜板上先用菜刀压碎，然后剁成辣椒面备用。再准备几颗永江豆豉开始下一步制作 。
6、在锅中加入适量的清水，加入食用盐一勺（3克），再将切好的豆腐下锅开小火焯水1分钟，去除豆腐的豆腥味。当水临近沸腾前将豆腐倒出沥干水份备用。
7、再次将锅烧热加入适量的油滑锅，热油倒出后加入适量的菜籽油烧热，烧热之后加入猪油（10克）烧化。
8、猪油烧化之后将剁好的牛肉末下锅，然后开中小火将牛肉末水份炒干爆香，爆香之后加入适量的豆瓣酱，再加入准备好的泡椒泡姜合永川豆豉。
9、然后开中火把辅料和豆瓣酱炒香爆出红油，辅料爆香之后加入“刀口辣椒（5克）”翻炒均匀之后加入适量的清水，开大火把汤汁烧开之后开始调味 。
10、调味：加入食用盐（少许）、味精（1克）、白糖（少许）、老抽（1克）调底色，然后将处理好的豆腐下锅开小火烧3分钟（家庭小灶需要5分钟左右）。
11、豆腐烧至入味之后开始3次勾芡，加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡。第一次的水淀粉需要调稀薄一些，第二次勾芡需要将锅离火，然后加入比第一次略浓的水淀粉。第三次勾芡再次将锅离火，加入比第二次更加浓的水淀粉。
12、在锅中加入少许的明油即可出锅装盘，最后撒上适量的“刀口辣椒”和蒜苗即可
东北辣白菜炒饭是一道口感鲜美、香辣可口的传统东北菜肴，下面是它的做法：
所需食材：
- 米饭 2 杯
- 辣白菜 100 克
- 火腿肠 50 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、辣椒粉、生抽、油适量
步骤：
1. 将米饭煮熟备用。
2. 将辣白菜洗净，切成小块；火腿肠切成小段；鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。
4. 加入火腿肠煸炒片刻，再加入辣白菜翻炒均匀。
5. 把打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒均匀。
6. 加入煮熟的米饭，用铲子将米饭拆散，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、辣椒粉、生抽，继续翻炒均匀。
8. 最后，将炒好的辣白菜炒饭盛入盘中即可。
温馨提示：
1. 辣白菜本身就带有一定的咸味，加盐时要适量。
2. 辣白菜炒饭口感较重，建议搭配清爽的小菜一起食用。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入其他蔬菜、肉类等食材，根据个人口味进行搭配。
珲春沙坨子口岸 。是国家二类口岸，位于珲春市区西部，距珲春市区11公里，对面是朝鲜庆源口岸。
珲春口岸 。是国家一类口岸，是吉林省唯一的对俄国际公路口岸。该口岸位于珲春市区东南部，距市区14公里，占地面积6万平方米。对面是俄罗斯克拉斯基诺口岸，距克拉斯基诺镇29公里，距波谢特港43公里，距扎鲁比诺港71公里，距斯拉夫扬卡港105公里，距符拉迪沃斯托克（海参崴）直线距离170公里（公路里程285公里），距纳霍德卡港340公里，距东方港350公里。2014年10月，该口岸被国家质检总局批准为我国第一批进境粮食指定口岸。
珲春铁路口岸 。是吉林省唯一的对俄铁路口岸。位于珲春边境经济合作区南侧，总建筑面积为2.2万平方米，距俄罗斯卡梅绍娃亚铁路口岸23.7公里（境内8公里，境外15.7公里），距马哈林诺口岸约20公里。该口岸是继满洲里、绥芬河之后的对俄第三条大通道。
珲春圈河口岸 。是国家一类口岸。位于珲春市区东南部，对面是朝鲜元汀口岸，坐落在圈河与图们江汇合处，占地面积3万平方米。距市区43公里，距图们江入海口36公里；距先锋港36公里，距罗津港51公里，距清津港127公里。