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老金家蛋菜夹馍
老金家蛋菜夹馍本来就是西安老餮喜欢打卡的一家店，又被抖音带火了一波，生意越来越火爆，洒金桥刚开街的时候去买个夹馍还要排队。
每个夹馍都是统一的标配：现打的馍、一勺酱、一个鸭蛋、一勺玫瑰咸菜、一个煎蛋，把馍撑开才递到你手里，觉得不够的可以要个高配版，多个鸭蛋更好吃。
地址：庙后街桥梓口与洒金桥交叉口东北角
做法如下：
1. 准备食材：面条、菠菜、蒜头、生抽、蚝油、糖、香醋、生粉、清水等。
2. 将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 将菠菜焯水，取出沥干水分，切成小段备用。
4. 制作碗汁：将生抽、蚝油、糖、香醋、生粉、清水混合在一起搅拌均匀备用。
5. 热锅凉油，将蒜头炒香，加入碗汁煮开。
6. 加入煮熟的面条和菠菜翻炒均匀即可。