黄酒在中国饮食文化中占有重要地位，但是不同的配料和制作工艺会影响其健康价值。
就配料而言，选用优质糯米和高粱酿造的黄酒更为健康，因为这种黄酒含有丰富的维生素B、矿物质和氨基酸，可以帮助消化和增强身体免疫力。
而一些农村手工酿制的黄酒可能会添加化学原料或过量工业酒精，这些都会对健康造成不良影响，因此选购黄酒时需选择正规厂家和品牌。总之，选用优质原材料酿造的黄酒更为健康。
1、奶油裱花用的原材料是奶油，而奶油又分为植物奶油和动物奶油两种。
植物奶油口感更硬，在嘴里没有那么容易化开，而且略带滑腻感。但植物奶油稳定性好，容易打发，是以前常用的奶油裱花原材料。
相比植物奶油，讲究绿色健康的现代人更青睐口感细腻绵密的动物奶油。但动物奶油遇热易塌，不耐存储，更考验裱花师傅的操作技能。
2、韩式裱花主要使用白豆沙，它是用白芸豆做成的豆沙泥。
或者使用奶油霜，奶油霜是奶制品的副产品，它主要使用黄油和糖粉制作而成，而且制作过程比较复杂。
除了白豆沙、奶油霜，韩式裱花还会用到韩式白油。