渣肉蒸饭是安徽省芜湖市的特色小吃，属于徽菜。它的主要原料是猪肉和糯米，将猪肉切成小块，用盐、料酒、酱油等调料腌制后，与糯米一起蒸熟，再撒上葱花、姜末等配料，口感软糯，香气四溢。渣肉蒸饭是芜湖市民早餐的常见选择，也是当地的特色美食之一。
用料
五花肉1块
姜丝适量
大蒜4瓣
料酒1勺
老抽半勺
生抽1勺
糖1勺
淀粉1勺半
米粉适量
步骤 1
五花肉一块洗干净沫盐搓匀，腌一个晚上
步骤 2
准备姜沫蒜沫…
步骤 3
盐好的肉清洗干净，切片放盆里，盆里放上姜沫蒜沫，料酒，酱油，生抽，淀粉，糖…米粉菜市场买的，不要放太多，每一片肉都粘上就行了
步骤 4
抓拌均匀…
步骤 5
找个扣篮一个个铺平摆好…拿大太阳下晒…
步骤 6
真香…
步骤 7
中途翻一次面…
步骤 8
晒一个太阳就行了，晒久了蒸出来的硬…
步骤 9
放在袋子里入冰箱冷冻，随吃随拿…真的很香又不太咸
就是蚕豆。各地方的叫法不同而已，像四川、重庆都叫胡豆，而在南方如南京、安微等地都叫蚕豆。蚕豆是日常生活中常见的食物，营养丰富，，常吃可以促进人体发育，提高免疫力，蚕豆有多种吃法，我更喜欢的是煮五香的吃法。