三到五分钟。
准备：
鸡爪、姜、干辣椒、八角、葱
步骤： 1.鸡爪剪掉指甲，过水，捞出
2.放姜煸炒出香味，放入鸡爪翻炒。
3.再放较多的酱油，蚝油，少量鸡精，八角、桂皮，炒匀，放入干辣椒，最后放生抽调味。
4.放入高压锅压三到五分钟。鸡爪跟姜的比例是二比一。
营养介绍：
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。加上姜的辛辣味和特殊芳香渗入到鸡爪中，使之鲜美可口，味道清香。
姜辣鸡爪冷藏可保存二到三天,冷冻可保存十天左右。熟食冷冻是绝对没问题的,可以放入冰箱保存前将食物密封以免窜味。
姜辣凤爪的保存时间取决于其保存方式和是否经过特殊处理，如辐射灭菌。以下是详细的保存时间说明：
市面上出售的密封袋装姜辣凤爪：
保质期一般为200天。这得益于出厂前的核技术辐照灭菌处理，使得即使在真空包装后，保质期也能达到200天左右12。
自制的姜辣凤爪：
如果放在冰箱中保存，可以保存半个月到一个月的时间3。
如果是放在室温下，建议在三五天内食用完毕3。
即使是使用了真空包装，过不了几天也可能胀包坏掉。这是因为自制的姜辣凤爪没有经过辐照灭菌处理，因此保质期大大缩短2。
综上所述，市售的姜辣凤爪由于经过了特殊的处理，其保质期较长；而自制的姜辣凤爪在没有特殊处理的情况下，保质期较短。在保存时，应考虑使用冰箱并尽快食用，以保持其最佳风味和安全性。