1.原汁原味，满满乡情的客家美食。
2.客家菜，吃出人间烟火气。
3.在不少人眼中，客家菜仿佛就是妈妈做饭的味道。不花哨的客家菜，让人吃出人间烟火气。
4.有烟！有火！这是数百年来传承的客家菜酿造方法。
客家菜是中国传统的地方菜系之一，具有独特的风味和特色。客家菜的特别调料有以下几种：
1. 红糟：是用米饭、麦麸、酒曲和水发酵制成的，是客家菜中常用的调料之一，可以用于腌制肉类、海鲜和蔬菜等食材。
2. 糯米酒：是一种用糯米和酵母发酵制成的酒，是客家菜中常用的调料之一，可以用于烹制烤肉、卤味和汤等。
3. 冬菇：是客家菜中常用的干货之一，具有浓郁的香味和口感，可以用于烹制肉类、海鲜和蔬菜等食材。
4. 桂皮：是客家菜中常用的香料之一，具有浓郁的香味和口感，可以用于烹制肉类、蔬菜和甜点等食材。
5. 花雕酒：是一种用高粱和麸曲发酵制成的酒，是客家菜中常用的调料之一，可以用于烹制烤肉、卤味和汤等。
以上是客家菜中常用的一些特别调料，它们的使用可以让客家菜更具有独特的风味和口感。
客家薯丝粉的做法首先将红薯淀粉和水按1:1的比例混合搅拌均匀，然后将混合液倒入漏网中，用擀面杖不停搅拌，漏出粉丝状，放入沸水中煮熟。
接着，捞出后过冷水，沥干水分。
热锅凉油，放入蒜末、辣椒粉、生抽等调料炒香，最后加入薯丝粉，快速翻炒均匀即可。这样做出的薯丝粉口感爽滑，香辣可口，是客家人的传统美食。