汕头的天气回暖通常会在3月底至4月初之间，随着气温逐渐升高，白天的温度会逐渐回升至20摄氏度以上。在这个时候，冬季的寒冷渐渐减弱，温暖的阳光也会逐渐出现，适合户外活动和郊游。而在随后的几个月里，温度将继续上升，夏天的炎热也会渐渐到来。因此，人们可以在这个时候适当调整衣物，享受温暖的春日气息，感受到大自然的活力。
猪肉圆做法材料：半肥猪肉，盐，淀粉，青菜，盐等 肉圆，调制方法如下
1、 选料注意用肥瘦各半的猪肉，"夹心肉"较好，不能瘦肉太多。
2、 注意剁肉的方法，先把猪肉去皮去筋，肥瘦分开，切成薄片、再切成细丝、细丁，然后在砧墩上均匀地剁，瘦肉不要剁得太细碎。瘦肉剁得过碎，做成肉圆后会影响口感。
3、 剁成肉糜后加调料和辅料，再用淀粉上浆做成光滑的肉圆坯子。
4、 将肉圆坯子放入锅中油炸。锅中油要多些，火不要太大，炸的时间不要太长，只要炸得肉圆坯子稍稍挺起即可。
5、 肉圆炸好后，放在以蔬菜打底的大碗（或砂锅）里上锅焖煮1小时，即可上桌食用。
6、 清蒸大肉圆调料中不加酱油，只放盐，将肉圆坯子放在垫有白菜心的碗内，上锅或上笼用大火蒸，水开后改用中火蒸约半小时，即可上桌食用。
11月转冷。
汕头境内大部分属亚热带，处于赤道低气压带和副热带高气压带之间，在东北信风带的南缘。汕头市地处亚欧大陆的东南端、太平洋西岸，濒临南海。
冬季常吹偏北风，夏季常吹偏南风或东南风，具有明显的季风气候特征。北回归线从汕头市区北域通过。汕头全年平均温度是 21℃ ~ 27℃。白天平均27℃，建议穿棉麻面料的衬衫、薄长裙、薄T恤等清凉透气的衣服。夜间平均 21℃ ，建议穿单层棉麻面料的短套装、T恤衫、薄牛仔衫裤、休闲服、职业套装等舒适的衣服。真正开始冷要11月。