麻酱米线所需食材：米线和自己喜欢吃的配菜-灵魂麻酱底料：
1、底料部分：80g食用油，30g豆瓣酱，15g豆豉，5g粗辣椒面，5g细辣椒面，2g花椒粉，2g十三香，1g姜粉（可不放，换成姜片），适量大葱，香菜
2、麻酱部分：30g芝麻酱，少许生抽，盐，蚝油3、芝麻花生碎：30g熟芝麻，40g熟花生，料理机打碎，或捣碎
麻酱米线的泡发时间并不固定，因为这取决于米线的硬度和你想要的口感。一般来说，米线需要提前浸泡一段时间，可以提前1小时甚至更长。如果你喜欢的是比较软糯的口感，或者想要节省时间，也可以直接将米线放入热水中煮至透明即可。在烹饪过程中，你需要不时搅拌，防止粘连，煮到米线没有硬心就好了。总的来说，只要你喜欢，可以根据自己的口感和时间来调整泡发和煮的时间。
用料：
芝麻酱，花生酱，米线，豆芽，韭菜，猪骨头，鸡骨头，生抽，孜然粉，鸡精，食盐，耗油，花椒油，姜片，桂皮，花生碎
做法：
熬汤底：猪骨+鸡骨+姜片+桂皮，熬四十分钟。 我做的三人份，用了四块猪骨，一小把鸡肉（鸡架最好），加入四五片姜，一小块桂皮（没有也无所谓）
调芝麻酱： 这个吃法芝麻酱是主要的，芝麻酱花生酱按照8：2的比例，加凉白开稀释，不能太稀。 超市有卖花生酱芝麻酱混合的，买一瓶这个也行
绿豆芽，韭菜过开水15秒立即捞出
米线煮熟
米线煮熟盛碗，加入煮好的豆芽韭菜，依次加入盐、鸡精、耗油、孜然粉（适当多点）、花椒油，芝麻酱，然后加入两勺底汤，最后撒上花生碎！
一碗浓郁的芝麻酱米线就做好了